Was erwartet Dich in Lebensmitteltechnologie?
Die gewerbliche und industrielle Lebensmittelverarbeitung hat zum Ziel, die Erfordernisse von Verbrauchern in einer modernen Industriegesellschaft zu erfüllen. Dafür richtet sie sich an den verschiedenen Lebens- und Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher aus. Wir alle sind beispielsweise daran gewöhnt, dass Obst und Gemüse auch außerhalb der Saison verfügbar sind. Dies ist nur möglich durch die ausgefeilte Lebensmitteltechnologie, mit der die Lebensmittel durch Bearbeitung, Verpackung und Lagerung haltbar gemacht und geschützt werden.
Was kannst du lernen?
Dieser Onlinekurs widmet sich dem spannenden Thema der Lebensmitteltechnologie. Du lernst die Standard-Produkt- technologien mit den zugehörigen Haltbarmachungsverfahren von Lebensmitteln kennen. Dabei werden verschiedene Lebensmittelgruppen wie Obst, Gemüse, Milchprodukte, Fleisch etc. betrachtet. Nach Abschluss des Kurses kennst du die wichtigen Verfahren zur Produktbe- und verarbeitung und beherrscht die dazugehörigen technischen Parameter.
Registriere du dich jetzt für den Onlinekurs und erkunde du das spannende Feld der Lebenstechnologie.
Wie ist das Lernmaterial aufgebaut?
| Allgemeines | |
| 1. Verfahrenstechnik Einführung | |
| 2. Werkzeuge in der Verfahrenstechnik | |
| Mechanische Lebensmittelverfahrenstechnik | |
| 3. Partikel und Partikelkollektive | |
| 4. Trenntechnik | |
| 5. Vereinigungstechnik | |
| 6. Zerkleinerung | |
| Thermische Lebensmittelverfahrenstechnik | |
| 7. Phasengleichgewichte, Destillation, Extraktion | |
| 8. Wärmeübergang | |
| 9. Eindampfen | |
| 10. Trocknen | |
| 11. Kochen, Backen und Lösen | |
| 12. Kühlen und Gefrieren |
Was kostet das Selbstlernmaterial?
Die Gebühr für das Selbstlernmaterial beträgt 78 €
(inkl. Mehrwertsteuer). Nachdem du bezahlt hast, kannst du sofort
loslegen! Du bekommst Zugang zum Material und kannst für 6 Monate
mit den Unterlagen arbeiten!
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Schön geschriebene Texte zum Thema, aber ich hätte mehr erwartet wie beispielsweise Videos zu den Lebensmittelherstellungsprozessen und wie die Maschinen funktionieren. Es gleicht eher einem Lehrbuch für Lebensmitteltechnologie.